所謂數控加工工藝，就是使用數控機床加工零件的一種工藝方法。
數控技術的應用使機械加工的全過程產生了較大的變化。它不僅涉及數控加工設備，還包括數控加工工藝、工裝和加工過程的自動控制等。其中，擬定數控加工工藝是進行數控加工的一項基礎性工作。
雖然數控機床是一種先進的加工設備，但也必須由人們去熟悉、掌握和合理使用它，否則，再好的設備也難以發揮其所長。大量應用實踐表明，數控機床的使用效果在很大程度上取決于用戶數控加工技術水平的高低和數控加工工藝擬定的正確合理與否。
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